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1.目的对公司产品脆弱性进行分析并有效控制，防止公司产品潜在发生的欺诈性及替代性风险，确保脆弱性分析的全面和有效控制。2.适用范围适用于公司产品的生产、储运、销售以及消费者使用过程。3.职责3.1 食品安全小组...[详细]

一、液氮粉碎的原理 利用物料的低温脆性，即物料随温度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性和韧性降低。在低温冻结状态下用一个很小的力就能将其粉碎。PET瓶胚中残留乙醛的测定过程中，以液氮为冷源，将PET瓶预先剪成块状...[详细]

一、等待的浪费 等待就是闲着没事，等着下一个工作的来临，这种浪费是毋庸置疑的。造成等待的原因通常有：作业不平衡、安排不当、停工待料、品质不良等。 质量管理工作中的等待浪费主要有以下几种情况： 1、等...[详细]

质量管理行业的现状如何？是否值得进入？发展前景如何？这些问题一定是很多有意向或初入行的质量新生们的集体疑问。 在知乎上，一位在质量管理领域厮混了近三十年，从军工企业的QE起步，到外资工厂的QC、QA经理，九十年代中...[详细]

“两虫”简介 隐孢子虫和贾第鞭毛虫（以下简称“两虫”）是两种原虫类寄生虫，其卵囊或孢囊具有个体微小、致病量低、抵抗环境选择性压力强、易于造成两虫病爆发流行等特点，呈全球性分布。主要寄...[详细]

一、进口乳品应当符合我国食品安全标准的相关要求 通用标准： 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》GB 28050 《预包装特殊膳食用食品标签通...[详细]

新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日起施行，这部被称为“史上最严”的食品安全法律，相比于旧版《食品安全法》，除加强了对食品安全违法行为的打击力度，明确了对食品生产经营者的“...[详细]

对于烘焙店铺管理，总会有一些店长这样询问到底应该如何管理，需要怎么开展工作，如何才可以使门店创造最大效益。下面整理出门店管理的“四宝”，即陈列、服务、运营、促销，并从其入手进行探讨，以期对大家有所帮...[详细]

1、真正质量特性和代用质量特性有何区别？ 直接反映顾客对产品期望和要求的质量特性称为真正质量特性；企业为满足顾客的期望和要求，相应地制定产品标准、确定产品参数来间接地反映真正质量特性称为代用质量特性。...[详细]

净化工程中各级空气洁净度的空气净化处理，均应采用初效、中效、高效空气过滤器三级过滤。100000级空气净化处理，可采用亚高效空气过滤器代高效空气过滤器。 空气过滤器的选用布置和安装方式，应符合：初效空气过滤器...[详细]

工作中我们经常会提高标准化作业，那标准化作业到底是什么呢？我们都了解吗？一起来认识一下什么是标准化吧。 （一）什么是标准化作业？ 标准化作业是为了更有效地生产，把物料、设备、人等生产要素合理组合的一种集约化...[详细]

质量管理部到底应该做什么？做了几年质量管理工作的同仁应该多多少少都有此疑惑。至少此问题困惑了我好多年，一直到现在。甚至许多公司也有如此的困惑，我见过有些公司的质量部门负责人都是闲差，不是由别的部门负责人兼...[详细]

蛋 制品是以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的食品。众所周知，蛋类中的氨基酸含量较高，特别是人体自身不能合成的8种必需氨基酸的含量最为理想，还含有磷脂、维生素和矿物质等。蛋内脂肪大部分属磷脂...[详细]

一、标准制定的背景 食物成分数据是描述食物中某成分含量水平的数值。正确的数据可以让研究人员科学地评估食物的营养价值，进行合理的选择和搭配膳食。因而规范地描述和表达食物成分的数据，能使食物成分的数据得...[详细]

新修订的《食品安全法》第125条第2款规定：“生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千...[详细]

A.厂址选择的卫生要求： ①厂区周围无畜禽饲养场、屠宰加工厂，畜禽交易场所及医院垃圾场，污水处理站，污水河沟等等的污染源，要求在大气含尘、含菌浓度低，无有害气体，自然环境好的区域 ②远离矿山、铁路、机场、交通...[详细]

一、层流罩简介 1.洁净层流罩是一种可提供局部洁净环境的空气净化单元，可灵活地安装在需要高洁净度的工艺点上方，洁净层流罩可以单个使用，也可多个组合成带状洁净区域。 2.洁净层流罩是将空气以一定地风速通过...[详细]

中国国务院发展研究中心主任李伟15日在北京表示，中国粮食和食品安全领域面临三大突出问题：资源环境代价、国际市场影响、质量安全隐患。 在国务院发展研究中心农村经济研究部和中国经济年鉴社联合主办的第三届中...[详细]

民以食为天，食以安为先“。中国餐饮文化源远流长，饮食在人们日常生活中占有极为重要的地位。随着人们生活水平的提高，外出品尝各种不同风格的美食成为现代人生活不可分割的一部分。餐饮食品安全关系到数千万在...[详细]

食品工厂里杀虫剂的选择 杀虫剂作为食品工厂的一种风险源，其危害可以用以下的公式描述： 杀虫剂的风险＝杀虫剂化学毒性×对食品暴露程度 当然这个公式只表明杀虫剂风险与其危害（即毒性大小）和发生可能性（...[详细]

环境防治 1、建筑物虫害预防设施齐全完好，门、窗、下水道符合虫害预防要求，有害生物难以进入； 2、尽可能减少有害生物食源，正确储存食物，侵入的有害生物难以孳生； 3、完善的保洁制度，内外环境整洁、垃圾清运及...[详细]

供应商管理指标体系包括七个方面：质量（Quality）、成本（Cost）、交货（Delivery）、服务（Service）、技术 （Technology）、资产（Asset）、员工与流程（People and Process），合称QCDSTAP，即各英文单词的第一个字母。前三个指标各行各业通...[详细]

一个车间操作工，辞职后都能自己模仿公司的产品扰乱市场，食品行业门槛低，配方管理想必是每家企业都很头疼的问题，今天分享下配方管理方案： 一、编号管理法 方案说明： 1、所有原料编号，配方上只显示编号； 2、生...[详细]

加强环境治理：凡是蟑螂侵害较严重的车间，房屋的结构和卫生状况均不好，在防制工作中，要搞好车间的环境治理，整修破旧房屋，改造车间设施，加强卫生清洁和督导力度，减少因环境因素造成的蟑螂侵害，这是食品行业防制蟑螂的成功经...[详细]

Q: 你们提供美国代理人服务和FDA注册证书的服务吗？还提供什么其它服务？ 除了食品工厂的FDA注册服务外，我们还提供美国代理人服务，费用是$99。同时，如果企业需要我们提供注册证书的话，我们的费用是$29。如想了解我们...[详细]