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塑料是常见的食品接触材料之一，其材质种类极多，包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯等。不同材质适用性环境有所相同，如聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材质加热至70℃容易变形，存在有害物质融出...[详细]

豆制品是我国重要的传统食品之一，有着悠久的历史，早在两千多年以前就已经有关于豆腐、豆豉等食品的记载，豆制品可谓东方食品的精华，在东方传统健康饮食中扮演着十分重要的角色。进入现代文明以后，随着国民生活水平的提...[详细]

在企业中，我们质量部门工作绩效的好坏很大程度上取决于与其他部门配合的好坏；质量工作开展顺利与否同样需要其他部门的理解和支持。做质量专业的同仁，非常有切身体会的就是，如果跟你一起合作的人如果质量责任感很强...[详细]

生产的产品品种是越来越多，产品生命周期越来越短的市场环境下，生产部生产压力越来越大：客户要求交货期更短，更准时，且价格更低，质量更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。 卓越、有...[详细]

使用仪器设备进行测量的过程中，由于各种因素的影响，往往不能得到被测量的真实值。对于测量准确度要求高的场合，就必须对测量值加以修正。修正的方法有采用修正值和修正方法两种。 1 修正值、修正因子的概念...[详细]

检验原始记录是出具检验报告的依据，实验的原始资料，原始记录必须做到真正原始，应当及时、准确、完整、客观，原始记录，一要能反映现场状态的的全部信息，二要能够再现，具备重现性。 实际工作中，原始记录要注意以下的...[详细]

我们知道实验室常规申请认可的大多数还是标准方法，我们多次讲过对于标准方法是要做方法的证实，而非确认，非标方法才需要做方法的确认，标准方法的证实，你可以按照下列表格的内容来做。...[详细]

文件 记录 文件：信息及承载媒体
文件的用途：传递信息、沟通意图，统一行...[详细]

测量不确定度评估中注意的5个问题： 1、抓住影响测量不确定度主要分量的评估，避免漏项。通常测量重复性分量、标准物质不确定度分量、工作曲线变动性分量等在合成标准不确定度中所占比重较大，须逐一评估。对某...[详细]

在食品生产加工过程中，由于人员、环境、设备设施、原辅料和包装材料、其他与产品接触面、生产加工工艺等多方面因素的影响，容易在食品中引入致病菌。无论是食品安全管理体系，还是危害分析与关键控制点（HACCP）体系，根...[详细]

测量误差 测量不确定度 定义...[详细]

将检验检测机构资质认定评审准则与CNAS CL01、CL52进行比较，内容整理非常详细，内容仅供大家参考。检验检测机构资质认定评审准则与CNAS CL01、CL52对照表注：黄底部分为新版评审准则独有部分。...[详细]

B类不确定度定义： 当输入量Xi不是通过重复观测，(如容量器皿的误差、标准物质特性量值的不确定度等)，不能用统计方法评估，这时它的标准不确定度可以通过Xi的可能变化的有关信息或资料的数据来评估，这类非A类评估(A类...[详细]

当给出完整的测量结果时，一般应报告其测量不确定度。在实际工作中，正式报告测量结果及其不确定度时，应包括哪些信息，取决于测量目的。 1 通常的测量不确定度报告一般应包含如下信息： a)阐明根据实验观测值和...[详细]

文件审核的目的、种类 文件审核是指对管理体系文件的审核、审批、发放、使用、更改、标识、回收和作废等全过程的检查。目的是为保证实验室管理体系文件和各项管理活动所依据的检定规程、校准规范、有关技术标...[详细]

这些情况CNAS会判定为严重不符合项，实验室一定要注意： 1 实验室提交的申请资料不真实， 如未如实申报工作人员、检测或校准经历、设施或设备情况等； 2 评审中发现实验室提供的记录不真实或不能提供原始记录； 3...[详细]

2015年10月,美国多家企业召回疑含肉毒杆菌（又称肉毒梭菌）的鱼罐头事件，本文通过分析肉毒杆菌的生物特性、鱼类罐头食品的生产工艺以及国内外肉毒杆菌的污染案例，并结合国内外关于肉毒杆菌的管理措施、肉毒杆菌的检...[详细]

一、食品冷链物流中各类商品温度要求：　　(一)：冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃)　　1、冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-...[详细]

本文是“第十四届全国HACCP应用与认证研讨会”投稿论文。研讨会拟于今年9月召开，论文征集活动现已启动，其中研究应对美国FSMA法规是今年的一个热门板块，欢迎大家踊跃投稿交流。研讨会征文通知将于近期发...[详细]

1、区分误差和不确定度很重要。误差定义为被测量的单个结果和真值之差。所以，误差是一个单个数值。原则上已知误差的数值可以用来修正结果。注意：误差是一个理想的概念，不可能被确切地知道。 2、不确定度是以...[详细]

表1：GMP-SSOP检查表----前处理 地点 序号 检查项目 是...[详细]

1、质量管理体系术语 【1】 receipt （入厂）接受，验收，进货handling 搬运packaging 包装storage 保存protection 保护comparison 比较identification 标识replacement of identification mark标识标志更换maintenance of...[详细]

1、在实践中，日常检测使用的分析方法的适用性通常是通过方法确认研究加以评价的。这种研究对于整体性能和个别影响因子分别产生数据，并可以在正常使用中利用这些数据来评估该方法产生的测量结果的测量不确定度...[详细]

对实验室的所有工作、设施和场所需要进行安全风险评价，风险评价主要包括如下内容： a．常规和非常规活动 b．正常工作时间和正常工作时间之外所进行的活动 c．所有进入实验室人员的活动 d．人员因素，包括行为...[详细]

检出限（LOD）或定量限（LOQ）的测定通常是在目标物的含量在接近于“零的时候才需要进行测定。当方法应用于所测定的分析物浓度要比定量限大的多时，检出限与定量限评定就显的不是非常有必要了。但是对于那些浓度接...[详细]