防呆法十大原理，质量人必学
2019-07-14防呆法，其义即是防止呆笨的人做错事。亦即，连愚笨的人也不会做错事的设计方法，故又称为愚巧法。防呆法十大原理定义及应用
1、断根原理断根原理：将会造成错误的原因从根本上排除掉，使绝不发生错误。一般以不对称的形状、工...[详细]
品质管理的原点应该是什么？
2019-07-14一．客诉引发的思考：有一次某客户投诉我们做出去的电脑，其上盖发生脱胶开裂。看不良照片是上盖和前框脱离，简单讲一下它们是用专业的胶水粘上去的。这段工艺叫点胶是用自动点胶机点胶上去的，工程人员汇同我们马不停蹄地做分...[详细]
质量小故事
2019-07-14不要说你都听说过,不要说你都知道这些,再看看这些与质量有关的故事----- 小故事一：魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？” 扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。”文王再...[详细]
高质量才有资格活着，低成本才能吸引客户
2019-07-14一个企业的核心竞争力就是要做到：高质量，低成本。高质量才有资格活着，低成本才能对客户有吸引力。降低成本先看心态许多企业一讲到成本，就认为是财务部或成本会计的事，而大部分员工又认为，“我不是老板，成本与我无关&rd...[详细]
甜菊糖，正在改写食品饮料的含糖史
2019-07-14如今，无论是传统碳酸饮料巨头还是新锐饮料品牌，都在同一个问题上不遗余力，那就是“减糖”。而在含糖饮料的减糖史上，甜菊糖无疑扮演了十分重要的角色。毫无疑问，甜菊糖正在改写含糖饮料的历史。 甜菊糖又...[详细]
食药监总局：保健食品不是药品 不能治疗疾病
2019-07-141月23日下午，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，会上，国家食品药品监督管理总局特食注册司稽查专员张晋京表示，春节临近，消费者在选购保健食品时要认清保健食品批准文号，仔细阅读保健食品的标签说明书，到证照齐...[详细]
食品接触面的选材及清洗消毒
2019-07-141基本内容食品接触面指直接或间接与食品接触的表面，包括器具及与食品接触之设备表面。间接的食品接触面，系指在正常作业情形下，由其流出的液体会与食品或食品直接接触的表面。由于接触面是一种介质，必然会有一部分迁移进...[详细]
生产记录应该这样做？
2019-07-141．记录概述：记录是记载生产与质量管理过程中的每一步操作，和我们所制定的文件相符。每一文件都应有相应的记录来支持。各种检查的重点有三部分：现场、记录、软件等。现场主要检查硬件、操作及现场所处的状态；文件主要检查...[详细]
各类产品市场准入要求简单汇总
2019-07-14（一）果蔬类和水产类食用农产品市场准入要求 1.食用农产品进入集中交易市场，销售者应当提供社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。无法提供社会信用代码（或者身份证复印件）的，不...[详细]
在食品工厂，如何验收和使用洗涤剂、消毒剂？
2019-07-141、食品工厂采购食品相关产品的相关规定：1.1 《食品安全法》第五十条规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。1.2 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB...[详细]
桶装花生油里面有头发？ 仔细观察现端倪
2019-07-14近日，市南区某商场举行超市促销活动期间，一名带着眼镜体态较胖的三十岁左右的男青年，提着花生油和购物小票来到商场，让商场检查油里的不明物质是什么？男青年称在超市花125元买的5升花生油1桶，回到家发现里面有头发，责...[详细]
浅谈食品工作服
2019-07-14食品工作服是干什么的？食品工作服是为食品加工人体防护安全生产工作需要而特制的服装。食品工作服在设计时着重考虑到，防止人体毛屑脱落导致食品污染等角度特别设计，结合各个不同车间的生产环境，温度等特别设计了一系列能...[详细]
如何解决生产现场管理混乱问题
2019-07-14不少企业的生产现场，放眼望去就是一个字：乱!管理者对此束手无策，甚至习以为常。 其实， 现场管理千头万绪，基本要素却只有三个：人、物、场所;现场情况千变万化，归结起来只有“两流”：物流和信息流。现场管理者...[详细]
烂水果到底能不能吃
2019-07-14近日，网上传出这样一则消息：某幼儿园给孩子吃烂苹果，被家长发现后，纷纷向园方讨要说法。实际上，烂水果能不能吃，还得看导致水果腐烂的原因。一般来说，产生烂水果的原因可以分成三类，还需具体情况具体分析。首先，碰伤的水...[详细]
标签看得懂 饮料选的对
2019-07-14饮料是大众喜爱的食品之一。但是，站在琳琅满目的饮料面前，人们往往无从入手，尤其标签上的“无糖”、“无能量”，“天然果汁”、“含蛋白质”等等到底靠不靠谱？这些词语代表...[详细]
春节期间如何合理饮食
2019-07-14春节是中国的传统佳节，是最重要的团聚假日，来自四面八方的亲朋好友相聚团圆，互相的宴请成为必不可少的活动。宴请的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少，...[详细]
食药监总局：保健食品不是药品 不能治疗疾病
2019-07-141月23日下午，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，会上，国家食品药品监督管理总局特食注册司稽查专员张晋京表示，春节临近，消费者在选购保健食品时要认清保健食品批准文号，仔细阅读保健食品的标签说明书，到证照齐...[详细]
2017年，食品生产监管“新”声夺人
2019-07-14编者按 2017年是极不平凡的一年。党的十九大胜利召开，十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。这是党中央对各级食品药品监管部门作出的明确指示，也是食品安全监管工作的根本目标与基...[详细]
石川的鱼骨图
2019-07-14鱼骨图(Cause & Effect/Fishbone Diagram) 鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所发展出来的，故又名石川图。鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法，它也可以称之为“因果图”。鱼骨图原本用于...[详细]
天冷了，食品加工厂该如何防鼠？
2019-07-14说到老鼠，没有人不对它咬牙切齿，深恶痛绝，这不今年8月就有两家比较大的食品连锁品牌因为老鼠事件被炒得沸沸扬扬，良好的品牌形象瞬间掉价。不得不说这老鼠带给食品行业的有形危害和无形的伤害实在是太大了。转眼间就...[详细]
食品生产车间霉菌超标处理方法
2019-07-14食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品保质期的长短。 那又如何控制霉菌污染食品呢? 杀菌消毒专家认为：控制霉...[详细]
5S推行案例：K公司的5S活动实录
2019-07-14K公司是一家印刷企业，主要做包装用瓦楞纸箱、丝网印刷和传统的胶印业务。2年前，公司上马了一套“印刷管理信息系统”，在竞争非常激烈的印刷市场上，确实发挥了很大的作用。此时的公司总经理侯先生，开始把目光瞄...[详细]
食品接触面的清洁卫生
2019-07-141控制目标
在加工过程中，所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒，符合相关卫生指标后方可与产品接触。
注：与食品接触的表面是指：
——加工设备、案台和工器具；
——加工人员的工作服...[详细]
