31省份机构改革方案全部出炉，“大数据局”最为抢眼！
2019-07-14上海市委、市政府近日召开机构改革动员会，明确机构改革任务书，对全面推进改革进行动员部署。至此，我国31个省份机构改革方案全部“出炉”。作为深化党和国家机构改革的重要组成部分，地方机构改革全面实施，按照既...[详细]
保健食品如果有这些文字，千万不要买！
2019-07-1480岁的黄婆婆退休前是医生，对于保健食品中宣传的防癌、抗癌功能非常警觉，也曾向家人保证：“绝对不会买这些虚假宣传的东西。”在与老姐妹们参加的活动中，有一些是由保健食品、医疗器械销售公司组织的免费领鸡蛋...[详细]
食品感官检验的方法及基本原则
2019-07-14食品感官检验是食品检测技术的一种，此文整理了感官检验的优点、基本方法、注意问题、原则等，一起看看吧。食品感官检验技术就是一门研究食品可接受性问题的学科，在解决如何提高食品可接受性方面，感官评价技术具有理化等其...[详细]
为营养标签标示划定“红线”――预包装食品营养标签通则要点解析（二）
2019-07-14为营养标签标示划定“红线”——预包装食品营养标签通则要点解析（二） 营养标签是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 ...[详细]
七种情形豁免标示营养标签――预包装食品营养标签通则要点解析（一）
2019-07-14七种情形豁免标示营养标签——预包装食品营养标签通则要点解析（一） 营养标签是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。它是向消费者提供...[详细]
做质量管理，就得这样跟进！
2019-07-14信息的有效传达对管理过程中的重要性不言而喻，但是很多经理都会忽略工作中跟进的重要性。上下级双方之间的信息不对称，对工作的展开造成了很大的阻碍。1、“沟通”是额外的事吗？我一个共事多年的同事就有一个...[详细]
产品认证和体系认证，你分得清吗？
2019-07-14一、产品认证和管理体系认证的概念《中华人民共和国产品质量认证管理条例》第一章第二条的定义是：“产品质量认证是依据产品标准和相应技术要求，以认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相...[详细]
对《小心非法认证！一企业被罚30万》文中案件的辨析和商榷
2019-07-1411月12日，质量与认证微信公众号发布《小心非法认证！一企业被罚30万》一文，引起行业同仁广泛热议。今天，资深认证从业人员Alex发来一篇文章，对本案提出了自己的看法。现全文刊发，供大家交流。文 | Alex（资深认证从业人员）文中...[详细]
国家市场监督管理总局官网公布2018年第三批典型虚假违法广告案件
2019-07-14利用户外媒介发布未取得房产项目销售许可手续的房地产广告；使用或变相使用国家机关、国家机关工作人员的名义或者形象进行广告宣传……11月14日，国家市场监督管理总局官网公布2018年第三批典型虚假违法广告...[详细]
注意，这些18年发布的标准对标签标识有要求！
2019-07-142018年1月至今，国家相关部分陆续发布了众多有关食品产品的标准，整理了其中有关标签标识的内容给大家提个醒，做好标签标识变更的准备。GB 2716-2018 食用植物油（实施日期：2018-12-21）1、食用植物调和油产品应以‘食用植...[详细]
饭店过期食品未使用，看法院又一判例！
2019-07-14食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，任何餐饮场所不得使用过期的食品或食品添加剂。近日，海宁市场监管部门到当地一家餐厅检查时，发现了已开封的食品添加剂，尽管该餐厅表示并未使用这些添加剂，市场监管部门还是对其罚...[详细]
食品生产过程中的异物控制
2019-07-14异物是影响产品质量的一个重要的原因，也是客户反馈和客户抱怨索赔的比例最高的因素之一，在成品选别检查中，不断拣出毛发、绒线、塑料、手套皮等种种异物，为了更好的控制外来异物，提高产品质量，这里对异物的来源和异物防止的...[详细]
飞检：灌装车间摆着杀虫剂，“峨眉雪”饮用水被挂上飞检“黑名单”
2019-07-14水源地无固定标志，灌装车间无空气净化装置、却摆着杀虫剂，甚至还有虫害爬过的痕迹……11月2日，市场监管总局发布12家食品生产企业飞行检查警示函，“黑名单”中包含一家名为峨眉山峨眉雪矿泉饮料有...[详细]
质量问题归零，真的没那么复杂！
2019-07-14关于质量问题归零，常常引起质量人的好奇，今天，带大家一起找寻其中的奥秘吧。一、什么是质量问题归零“质量问题归零”是指针对发生的质量问题，从管理上按“过程清楚、责任明确、措施落实、严肃处理、完善...[详细]
小心非法认证！一企业被罚30万
2019-07-14近日，湖北省工商局网监处通报了2018年开展网络市场监管专项行动以来查处的典型案例。其中广东真香食品实业有限公司因未查验ISO 9001质量管理体系认证机构资格的真实及合法性，在食品外包装上标注“本企业已通过ISO...[详细]
食品加工（餐饮）关键环节操作规定汇总
2019-07-14加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等...[详细]
技术总工30年的宝贵经验，控制产品质量的6个建议
2019-07-14“产品质量，人人有责”，优质产品是生产制造、管理和控制出来的，而不是检验出来的。“产品质量的控制是每一个企业头痛的问题”，质量控制是一个系统工程，有其自身的规律和独特的控制方法；如果不掌握正确...[详细]
谈谈影响质量的因素：原料
2019-07-14因素三：原料1、原料可能给食品带来的危害在ISO9001质量管理体系中，料，是过程的输入，要做好现场管理，监控好过程，过程输入的监控是前提。有好的原料不一定生产出好的产品，但没有好的原料，肯定生产不出好的产品。随着温饱问题...[详细]
谈谈影响质量的因素：机
2019-07-14因素二：机1、食品机械设备的作用：1）规范生产流程，保证产品质量，通过设定合理的流程，利用机械自动完成作业，减少了传统纯手工操作的随意性，产品性能的一致性更好，卫生质量更高，这是保证产品的标准化重要手段之一。2）降低生产成本...[详细]
谈谈影响质量的因素：人
2019-07-14因素一：人在影响质量的因素中，人是最具可塑性，最具变化性，最不易控制的因素。ISO9001:2008质量管理体系中对人力资源的相关要求：6.2 人力资源6.2.1 总则基于适当的教育、培训、技能和经验，从事影响产品质量工作的人员应是...[详细]
食品企业为什么要留样？
2019-07-14一、要不要留样《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）及《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（总局公告2009年第119号）明确食品企业需要留样。法规规定：1、《食品生产通用卫生规范》（GB 148...[详细]
依法做好非洲猪瘟防控工作 ――农业农村部畜牧兽医局负责人就非洲猪瘟防控答记者问
2019-07-14依法做好非洲猪瘟防控工作——农业农村部畜牧兽医局负责人就非洲猪瘟防控答记者问2018年8月以来，我国多地发生非洲猪瘟疫情。近日，农业农村部畜牧兽医局负责人就依法做好非洲猪瘟防控工作等问题，回答了记者的...[详细]
中华人民共和国农业农村部公告 第119号
2019-07-14为进一步做好非洲猪瘟防控工作，降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险，切实保障生猪产业健康发展，根据《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》《生猪屠宰管理条例》等法律法规及有关规定，在非...[详细]
中国肉类食品综合研究中心主任王守伟：非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全
2019-07-14我国是猪肉消费大国，猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后，不少消费者担心，“还能不能好好吃猪肉了”，一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全？对此，中...[详细]
