株洲市市场监管局紧盯集体供餐食品安全

发布日期：2020-02-27 12:44:11 来源：互联网

中国质量新闻网讯 为贯彻落实省、市关于疫情防控和企业复工复产的决策部署，株洲市市场监管局在全力做好疫情防控的同时，以企业集体食堂、餐饮配送企业、网络订餐服务等为重点，全面开展集体供餐食品安全专项检查，防范食品安全风险，筑牢食品安全防线，为全市企业复工复产保驾护航。

株洲市市场监管局检查人员全面深入到全市已复工复产企业中，围绕人员管理、原料采购、操作加工、洗消留样、就餐形式等重点督促食堂开展食品安全和疫情防控措施自查，发现问题第一时间积极整改，减少用餐环节的安全隐患。截至目前，共检查复工复产企业食堂75家，发现存在食品安全隐患并限期整改11家。

在检查中发现，有不少复工复产企业不具备自办食堂的条件。为帮助有关企业解决集体用餐问题，株洲市市场监管局积极协调相关职能部门，由株洲市餐饮行业协会倡议发起了团体集中订餐配送活动。市局对城区首批申请配送的28家餐饮企业许可资质、加工配送条件等进行了严格审查，加大了食品安全监督检查力度，督促供餐单位切实履行食品安全主体责任，对不符合食品安全规定的，立即停止其开展集体用餐配送服务活动，并依法查处违法违规行为。

当前，株洲市餐饮门店普遍关停或禁止堂食，不少复工复产中小微企业员工就餐选择网络订餐服务。为降低网络订餐环节的疫情和食品安全风险，市局通过视频约谈、现场督导等方式，重点对美团、饿了么等第三方平台如何加强入网商户管理、严格配送管理等方面进行了管控。要求平台加强入网餐饮服务经营者资质审查和食品筛查，杜绝不符合条件的餐饮服务经营者入网经营，下线涉及野生动物及不符合食品安全要求的菜品信息21条；严格送餐人员的健康检查和配送管理，做到了每日体温监测和全程佩戴口罩；倡导实施了“无接触”式配送及外卖封签，还在一些写字楼、工业园区等复工复产企业密集区域设置了“无接触”配送箱，确保配送过程食品不受污染。