食品伙伴网讯 5月18日，吉林省市场监督管理厅公布第19期食品抽检信息。近期该厅组织抽检9类食品共406批次样品，合格样品404批次，不合格样品2批次，为餐饮食品。

 

信息显示，不合格样品为：标称公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（计量称重）、标称公主岭市范家屯镇启点烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（计量称重），均检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂（明矾），其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，加入后使油炸面制品更蓬松。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定油炸面制品中铝的残留量≤100mg/kg。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害。

 

对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
 

吉林省市场监督管理厅关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第19期）不合格样品信息

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检测机构 备注 1 公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城 公主岭市范家屯镇东胜利大街商贸大厦楼下 公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城 公主岭市范家屯镇东胜利大街商贸大厦楼下 麻花（油炸面制品） 计量称重 / 2020-03-18
（加工日期） 铝的残留量(干样品，以Al计)║207mg/kg║≤100mg/kg 吉林省食品检验所 / 2 公主岭市范家屯镇启点烘焙坊 公主岭市范家屯镇胜利小区1号楼 公主岭市范家屯镇启点烘焙坊 公主岭市范家屯镇胜利小区1号楼 麻花（油炸面制品） 计量称重 / 2020-03-16
（加工日期） 铝的残留量(干样品，以Al计)║243mg/kg║≤100mg/kg 吉林省食品检验所 /

（来源：吉林省市场监督管理厅）

       食品抽检不合格-20200518.xls

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