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放大字体 缩小字体 发布日期:2019-09-04 14:56:50 来源:互联网
香菜籽别名又叫芫荽籽、胡荽籽等,为伞形科芫荽属植物芫荽成熟的果实。香菜籽为双圆球形,表面淡黄棕色,成熟果实坚硬,气芳香,带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道,味微辣。原产于地中海沿岸。常用于腌制食物,磨成的细粉

用于许多食品调味中,烹调的理想香料之一,也是调配咖喱的原料之一。

香菜叶可生食,还经常放在食物或酱汁上做除腥提味的香料。

香菜味道温和酸甜,微含辛辣,近似橙皮的味道,并略含木质清香,以及胡椒的风味。

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