蜂蜜饮料家庭做法
发布日期：2019-06-28 11:10:42 来源：互联网
(1)含微量酒精(1%以下)的蜂蜜饮料
A.配方
果汁 1.5千克 蜂蜜 4.5千克
脱脂牛奶0.5千克 水 4千克
B.制法
将果汁、蜂蜜和水混合搅拌均匀，经加热灭菌和添加牛奶后，接入乳酸杆菌，置于30～37℃温度下，发酵1—2天;再灭菌，即成美味可口的蜂蜜饮料。
(2)蜂蜜果汁饮料
A.配方
蜂蜜 5千克 果汁(苹果、桔子汁)2千克
水 3千克 维生素C 0.5克
B.制法
用蛋白酶将蜜中的蛋白质分解，再进行过滤。将滤液与果汁、维生素C、香料混匀，将其加热灭菌，然后装瓶即可。
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