蜂蜜牛奶冰棍的制作方法

发布日期：2019-06-28 11:10:42 来源：互联网

(1)、配方(可按下配方缩小)

配方A、(按100支投原料)

蜂蜜：0.25千克、牛奶：0.75千克

白糖：0.35千克、面粉：0.1千克

炼乳：0.1千克、香料：适量(约2克)

配方B、(按100支投原料)

蜂蜜：0.25千克、淀粉：0.2千克

白糖：0.5千克、奶粉：0.16千克

香料：适量(约2克)

(2)、制作方法

a.将制冰棍水烧开，冷却至80°C与蜜混和保温15分钟，达到灭菌后备用;

b.将奶粉加水调匀，煮沸5分钟，冷却过滤备用;

c.自来水经过滤紫外消毒备用;

d.将面粉、淀粉加消毒过滤水调成糊状，加入白糖、炼乳后再加热灭菌，拌匀;

e.将上述匀料倒入冰棍模盒中，加盖、插上木片、冻实。待食用。