海南食品安全网

辨别“毒”豆芽要看秆根豆

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-14 12:52:03 来源:互联网
所谓毒豆芽,就是不法商贩在豆芽的生产过程中,通过大量非法加入尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤等化学物质,催产出的10多厘米长、白净无根须的“畸形”豆芽。这些化学物质中,尿素属高浓度含氮肥料,恩诺沙星为抑菌剂类兽用药,6-苄基腺嘌呤虽然是无根豆芽生长调节剂,但其用量受到严格限制。人食入含有上述化学物质的“毒豆芽”后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。

  经验性判定有四法

  “毒豆芽”和自然生长的豆芽菜在外观上不太一样,我们可以凭借着经验进行初步判断。

  一看豆芽秆  自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、有光泽;而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

  二看豆芽根  自然培育的豆芽菜根须发育良好,无烂根、烂尖现象;而用化肥浸泡过的豆芽菜根短、少根或无根。

  三看豆粒  自然培育的豆芽豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  四看折断面  观察豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
 

编辑:foodqa

 

版权所有: 海南食品饮料网 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP备18014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:fw@service.com
海南食品饮料网打造全国快消食品招商代理信息服务平台,食品进出口招商代理、小食品招商代理经销商、食品饮料招商代理网站,免费服务让食品企业诚招代理商买卖最好的食品。
未经海南食品饮料网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任